РЕЦЕПТЫ БЛЮД

Яркий и сытный салат «Осенние краски»

Для рыбы:
  • 400 гр красной рыбы
  • половинка лимона
  • «Итальянская» соль
  • Оливковое масло холодного отжима

1. Филе рыбы вкладываем в форму, поливаем немного оливковым маслом и лимонным соком.
Посыпаем "Итальянской" солью.
2. Выпекаем 20 минут при 170°C.

Для салата:
  • Любая моя приправа с морской солью
  • Руккола или любой зелёный салат
  • Помидоры
  • Оливки
  • Та самая рыба
  • Мягкий сыр (я использовала козий)
  • Горчичная заправка
(1 ст.л. лимонного сока,
1 ч.л. готовой горчицы
и 2 ст.л. оливкового масла перемешать до однородной массы)

1. На красивую тарелку выкладываем зелень, затем половинки помидоров черри и кусочки оливок.
2. Рыбу поломать на сегменты и выложить сверху.
Добавить мягкий сыр кусочками.
3. Можно посыпать тыквенными или подсолнечными семечками.
4. Сверху добавляем горчичную заправку. И присыпьте моей приправой по вкусу.

Не спешите. Наслаждайтесь миксом вкусов в одной тарелке!

Запечённый кролик

  • 1 тушка кролика (разделенная на кусочки)
  • 1 луковица
Для маринада:
  • 3-4 ст.л. сметаны
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. горчицы (порошок или зерна)
  • 1 зубчик чеснока
  • лимон
  • соль «Ароматная»
1. Кролика разделить на кусочки, вымыть и обсушить салфеткой.
2. Смешать все ингредиенты для маринада.
3. Обмазать маринадом кусочки кролика, дать настоятся 30-40 минут.
4. Луковицу нарезать крупными кольцами, выложить в рукав для запекания. Туда же – кролика. Можно добавить любые овощи по желанию.
5. Завязать мешок и выпекать 45-60 минут при 180°С или до полной готовности.

Аромат розмарина и душистого перца прекрасно сочетается с кроликом и свежими овощами, поэтому не бойтесь экспериментировать!

Битые огурцы

  • 6 свежих огурцов
  • пучок кинзы
Для заправки:
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. растительного масла (оливковое, тыквенное, кунжутное – на ваш вкус)
  • соль «Чесночная»
  • горсть кунжута
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ст.л. рисового уксуса
1. Огурцы вымыть и тыльной стороной ножа «побить» их. Так они дадут больше сока.
2. Побитые огурцы нарезать крупными кусками в тарелку. Доску не используем, чтобы не терять сок от огурцов.
3. Зелень нарезать мелко.
4. Сделать заправку: смешать соевый соус, мед, масло, чесночную соль, рисовый уксус и кунжут.
5. Залить огурцы заправкой и дать постоять.

Готово! Это невероятно вкусно.

Гренки

  • 300 гр хлеба (ржаной, белый)
  • 30 мл оливкового масла
  • 10 гр соли «Чесночно-луковая»
  • тертый пармезан
1. Хлеб нарезать на кусочки.
2. Смешать соль и оливковое масло, дать постоять 20 минут, чтобы настоялось.
3. Намазать хлеб маслом, посыпать сверху тертым сыром.
4. Выпекать в духовке при 160°С минут 10-15.

Готово! Наслаждайтесь хрустящими, душистыми гренками.

Тушёные овощи

  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 1 красная луковица
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 1 банка помидоров в собственном соку
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • соль «Универсальная с травами»
1. Нарезать овощи колечками.
2. Помидоры в собственном соку пробить в блендере с чесноком, лимонным соком, маслом и солью.
3. Соус 2/3 выложить на дно стеклянной формы или другой формы для запекания, дальше рядами выложить овощи, чередуя баклажан, цукини, помидор лук и перец. Залить оставшимся соусом.
4. Выпекать в духовке при 170°С 40-45 минут.

Получается сочный, ароматный гарнир.

Паста с индейкой и сливочным соусом

  • 300 гр пасты
  • 200 гр филе индейки
  • 1 крупная луковица
  • 40 гр каперсов
  • 2 чашки сливок (обычные или кокосовые)
  • 10 гр соли «Итальянская»
  • масло гхи для обжаривания
1. Отварить пасту по инструкции.
2. На масле гхи обжарить мелко нарезанный лук и филе индейки, добавить каперсы, обжарить еще 2-3 минуты.
3. Залить овощи сливками, потушить 10 минут, затем добавить соль и тушить еще 5 минут на маленьком огне.
4. Откинуть пасту на дуршлаг, выложить ее в соус.

Вкусный ужин для всей семьи готов! Дополнительно можно предложить салат из свежих овощей.

Рецепт тушёного мяса

  • 400 гр телятины (филейная часть)
  • корнеплоды (картофель, морковь, пастернак, корень сельдерея)
  • 1 лук репчатый
  • 2 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • 20 гр соли «Пикантная»
  • 1 помидор
  • зелень (кинза, укроп)
1. Обжарить на топленом масле в глубокой кастрюле лук, нарезанный кольцами.
2. Добавить нарезанную на кусочки телятину, обжарить до корочки.
3. Добавить нарезанные кубиками корнеплоды, соль, накрыть крышкой и тушить около 1,5 часов на медленном огне — до полной готовности мяса.
4. Добавить нарезанный кубиками помидор и мелко нарезанную зелень.
5. Дать настояться минут 30.

И наслаждаться вкусным пряным ужином!

Рецепт рыбы, запечённой с овощами

  • 3-4 помидора
  • 1 маленькая луковица
  • 300 гр филе белой рыбы (треска)
  • соль «Ароматная»
1. Помидоры нарезать на дольки и выложить на пергамент вместе с колечками лука.
2. Сверху выложить филе рыбы, посыпать солью.
3. Накрыть листом пергамента и завернуть по бокам как конверт.
4. Выпекать в духовке при 170°С около 15 минут.

Готово! Можно подать к рыбе простой рисовый гарнир, дополнительно можно пробить в блендере свежие помидоры и добавить в качестве домашнего томатного соуса.

Приятного аппетита!

Контакты
Привет! я Анастасия. Рада буду ответить на Ваши вопросы :)
WhatsApp
Viber